סלט נבטים

סלט נבטים את הסלט המדהים הזה אכלנו במסעדת שגב אקספרס .
כשהזמנו את הסלט כמנה ראשונה לא תיארנו לעצמנו שנהנה כל כך לאכול נבטים!!! מנה מדהימה לאכול ולהתענג,
קצת התמכרנו, לכן ניסיתי לשחזר את הטעם כי את המתכון המקורי .
את מרכיבי הסלט אני מכינה מראש ומחברת ממש סמוך להגשה.

חומרים:
1 חבילת נבטים (השמנמנים לא אלפלפא)
1 כף (עם בטן) מיונז
1 כפית מיץ לימון
3 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כף ג'ינג'ר כבוש חתוך לרצועות דקות/גפרורים
3 צנוניות (הבייבי ) חתוכות לגפרורים
1/2 כוס בוטנים קצוצים
1/4 כוס חטיף אפונה (פיצוחים)לשבור לחתיכות קטנות (בעזרת מכתש ועלי )
2 כפות שומשום שחור (השתמשתי ברגיל קלוי על מחבת )

אופן הכנה :
לשטוף את הנבטים ולסנן היטב מהמים, להוסיף את הצנוניות החתוכות לגפרורים, את הג'ינגר הכבוש החתוך דק.

רוטב: בקערית לשים , מיונז, רוטב צ'ילי מתוק וכפית לימון לערבב לשפוך על הנבטים לערבב מעט .

להוסיף בוטנים קצוצים, ואפונה שבורה לחתיכות קטנות , לתת עוד ערבוב קל  לשים בתוך קערת הגשה, לפזר שומשום ולהגיש.