כדורי שוקולד

כדורי שוקולד הפעם קצת אחרת......

חומרים:
(הכמויות מתייחסות לכוס חד פעמית שתיה קרה)
100 גרם שוקולד מריר
120 גרם חמאה
3/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל אמיתית
1 כף אמרטו/ ברנדי
3/4 כוס קקאו
3/4 כוס חלב
1 גביע שמנת חמוצה (15%)
500 גרם פתי בר (2 חבילות)

אופציות לציפוי:
2 כפות קקאו
1/2 חבילה קוקוס
100 גרם אגוזים קצוצים
50 גרם שוקולד לבן
50 גרם שוקולד חלב

אופן הכנה:
בסיר קטן שמים את השוקולד מריר, חמאה, סוכר, קקאו, חלב, מחממים על הגז רק עד שהחמאה נמסה ונוצר רוטב אחיד, לערבב מידי פעם (לא להרתיח) , להסיר מהאש ולהניח בצד ל-10 דקות, לאחר מכן יש להוסיף את השמנת החמוצה ולערבב היטב, להניח בצד.

לשבור את הפתי בר לחתיכות בינוניות (אני שוברת את הפתי בר בתוך האריזה השקופה שלהם, בעזרת מערוך אני מכה בעדינות והפתי בר נשברים בקלות ללא ליכלוך מיותר) לשים בקערה את הפתי בר להוסיף את רוטב השוקולד ולערבב,
אם התערובת דביקה מעט זה בסדר יש להכניס את התערובת למקרר ל-20 דקות
לאחר שהתערובת התקשתה מעט יש ליצור כדורים בגודל של כדור פינגפונג ולהניח על צלחת.

זמן הקישוט:
אפשר לגלגל את כדורי השוקולד בקוקוס
אפשר לגלגל את כדוריהשוקולד באגוזים
אפשר לגלגל את כדורי השוקולד בקקאו
אפשר להמיס שוקולד לבן במיקרוגל או בצורה הבאה: לשים בכוס זכוכוית את השוקולד הלבן, להניח את הכוס בתוך קערית של מים רותחים (אסור שמים יכנסו לתוך הכוס!!!) להמתין 10 דקות לערבב והרי איזה פלא השוקולד נמס , בעזרת כפית לפזר את השוקולד על גבי הכדורים (כמו בתמונה )  .
בצורה כזו להמיס גם את שוקולד החלב, וליצור דוגמאות ממנו.
לשים את כל הכדורים במנג'טים ולהתענג!!!!