שלום לכולם אני משתתפת בתחרות מטעם תאגיד בראשית המשווק את תפוחי פינק ליידי קיבלנו מארז תפוחים מקסים,
אני בטוחה שכולם מכירים את הזן המדהים הזה אני אישית אוכלת רק אותו, התפוח עסיסי יש לו רמת פציחות נהדרת הוא תמיד מוצלח, בעת האכילה יש את רעש הנגיסה המושלם והטעם מעולה, זהו התפוח האולטימטבי לכל בני ביתי רציתי לספר לכם כמה עובדות על נפלאות התפוח:
תפוח ה"פינק לידי",הינו זן חדש יחסית של תפוחים, כ- 7 שנים בישראל ותאגיד הפירות בראשית הנו בעל הזיכיון הבלעדי לשווקו בישראל. חפשו את מדבקת לב ייחודית המציינת שאכן מדובר בתפוח פינק ליידי אמיתי.
התפוח הינו שילוב של זני תפוחים האחד "ליידי וויליאמס" והשני "גולדן דלישס" ומוצאו באוסטרליה. צבעו וורוד - אדמדם, צורתו עגולה ומעט פחוסה וטעמו מתוק – חמצמץ. פינק ליידי מתאפיין בארומה עדינה ועסיסיות גבוהה, מרקמו מלא ופציחותו גבוהה.
ומבחינה בריאותית
תכולה
קלוריות - תפוח בינוני שוקל כ – 150 גרם מכיל 80 קלוריות. זוהי כמות קלוריות הזהה לזו המצויה למשל בפרוסת לחם. התפוח משביע מאוד ולכן בעלות קלורית נמוכה מקבלים ארוחת ביניים שיכולה להקטין את הרעב עד שתגיע הארוחה הבאה.
סיבים - התפוח עשיר מאוד בסיבים תזונתיים ומכיל כ 3.3 גרם סיבים בתפוח אחד, המהווים כ-13% מהצריכה היומית המומלצת. תוך התפוח ובעיקר קליפתו מכילים כמות גדולה של פקטין שהוא סיב מסיס. לסיבים מסיסים יש אפקט חשוב על תחושת השובע. כמו כן הם מועילים בהורדת רמות הכולסטרול בדם. מחקר צרפתי הראה שאכילת תפוחים תרמה להפחתה ברמות הכולסטרול. סיבים מסיסים מועילים גם בויסות רמת הסוכר בדם בקרב חולי סוכרת. שאר הסיבים אינם מסיסים ומועילים בעיקר בתהליך העיכול.ויטמינים מקבוצה B – התפוח מכיל כמה ויטמינים מקבוצה זו. הם חשובים לתפקוד תקין של מערכת העצבים.EE שמהווה 6% מהכמות המומלצת היומית של ויטמין זה. C. – ויטמין חשוב בעל תפקיד של נוגד חימצון המגן על כלי הדם והעור מנזקי החימצון. תפוח מכיל כ – 1 מ"ג ויטמין
אשלגן – מינרל חשוב התורם להפחתה ברמות של יתר לחץ דם. תפוח בינוני מכיל 140 מ"ג אשלגן.
ויטמין
בורון – מינרל חשוב הדרוש לבנייה תקינה של עצם ומצוי גם הוא בתפוח.
איזופלבונים – אלה חומרים נוגדי חימצון המצווים בתפוח בעיקר ממשפחת הפנוליקים. תרומתם העיקרית היא הקטנת הסיכון ללקות במחלות לב ובסרטן.
פלבנואידים – גם הם חומרים נוגדי חימצון ואלה המצויים בתפוח מקבילים לאלה מצויים ביין האדום. יש להם השפעה מיטיבה על הקטנת סיכון למחלות לב וכלי דם וסרטן. מתוך הפלבנואידים, אחד המיוחדים הוא הקוורצטין. מחקרים הראו שהקוורצטין מגביר את הפעילות נוגדת החמצון של הדם, וכך מסייע במניעת נזק לגוף על ידי חומרים מחוללי סרטן.
חומצות פרי – התפוח מכיל חומצות פרי שונות כמו חומצה אלגית, מאלית וטרטרית. חומצות אלה מסייעות ככל הנראה בתהליך העיכול ותורמות כמובן למגוון הטעמים החמוץ. התפוח מכיל גם חומצה אסקורבית שהיא למעשה ויטמין
התפוח נחשב מזון מאוד קל לעיכול ומתאים לאכילה גם כפרי ראשון אצל תינוקות (ללא הקליפה כמובן) וגם בקרב מי שסובלים מבעיות במערכת העיכול. הוא נחשב אחד הפירות הבריאים ביותר בגלל תכולה עשירה של סיבים, ויטמינים, מינרלים ופיטוכימיקלים (חומרים צמחיים התורמים לבריאות). התפוח ידוע כמתאים לטיפול בעצירות ובשלשולים. הסיבה נובעת כנראה מתכולת הפקטין הגבוהה המאפשרת מחד פעילות תקינה של מערכת העיכול ומאידך, במקרה של שלשול, ספיחה של נוזלים. בנושא העיכול הוא מומלץ גם למניעת צרבת (וכאן רצוי לבחור בתפוחים המתוקים). גם רופאי השינים מכירים ביתרונותיו של התפוח וטוענים כי אכילתו תורמת לחיזוק החניכיים ובאין אפשרות לצחצח שיניים , אכילת תפוח יכולה להוות תחליף לא רע לצחצוח. TOP", גבוה מעל כל שאר התפוחים.http://www.facebook.com/pribHYPERLINK
חומרים ל-4 יחידות:
תבנית שקעים או תבניות מאפינס חד פעמיות .
9 דפי פילו
1/2 כוס שמן (או חמאה מומסת)
3 תפוחי פינק לידי
2 כפות סוכר
1/2 כפית קינמון
1/4 לימון
1/4 כוס שקדים טחונים
אבקת סוכר
לרוטב:
80 גרם שוקולד לבן
1/2 כוס שמנת מתוקה
1/4 כפית נס קפה (נמס)
סירופ סוכר:
3 כפות סוכר
4 כפות מים
אופן הכנה:
רוטב: בסיר קטן לשים את השמנת, השוקולד הלבן ואבקת נס קפה, לערבב על אש נמוכה (לא להרתיח) עד לקבלת רוטב אחיד להוריד מהאש ולהניח בצד.
מילוי התפוחים:
קולפים את התפוחים (אפשר להשאיר מעט קליפה ליופי) חותכים לריבועים בינונים שמים בקערה ומוסיפים 1/4 לימון סחוט, 2 כפות סוכר ו1/4 כפית קינמון להניח בצד.
סלסלת התפוחים:
להבריש עלה של פילו בשמן ולחצות אותו ל-4 (ליצור 4 מרובעים שווים ) לשמן מעט את תבנית השקעים, להניח ריבוע פילו אחד באמצע שקע התבנית וללחוץ במרכזו על מנת ליצור סלסלה (זה בסדר אם הפילו קצת נקרע ) חוזרים על אותה פעולה עם כל שלושת הדפים ששימנו .
משמנים עוד דף פילו ומחלקים שוב ל-4 , לוקחים עוד מרובע אחד מקפלים אותו לארבע ומניחים אותו בתחתית הסלסלה.
בצורה כזו מכינים את כל הסלסלות.
בכל סלסלה שמים 1 כפית של שקדים טחונים וממלאים בקוביות התפוחים (ללא הנוזלים) .
מחממים תנור ל- 180 מעלות ואופים (בתחתית התנור ) כ- 20 דקות או עד שהמאפה זהוב/שחום.
מוצאים ומקררים. לפני ההגשה מכינים את סירופ הסוכר : בתוך כוס שמים את הסוכר והמים ומכניסים למיקרוגל ל-2 דקות או עד להמסה של הסוכר , מוצאים ומברישים את מאפה התפוחים , מפזרים אבקת סוכר בצדדים .
הגשה : מניחים 2 כפות מרוטב השוקולד הלבן בצלחת ומעליו מסדרים את סלסלת התפוחים.
תאגיד הפירות "בראשית" מנהיגה תרבות צריכה חדשה של פירות המאפשרת ללקוחות ליהנות מפרי ממוין, רחוץ ונקי על המדפים. התאגיד, מטפל בכל השלבים של הטיפול הפרי, החל מהמטע, הקטיף, המיון ועד להגעתו לשוק. הפירות של "בראשית" נקטפים ומטופלים במסירות ובמקצועיות ומועברים לבתי המיון והאריזה המשוכללים של החברה בגליל ובגולן.
הפינק ליידי גדל במטעי הפירות של "בראשית" הנטועים על ההרים הנישאים של הגליל והגולן המקיימים את התנאים האופטימאליים לגידול תפוחים איכותיים, עסיסיים ובריאים. פינק ליידי הוא תפוח פרימיום שממוצב ב"
אודות בראשית:
לינק לעמוד הפייסבוק
מתכון ליום האהבה חג אהבה שמח לכולם
